Name: Cubo 100 Anchoas del Cantábrico de Costera en Salazón - Pujadó Solano
SKU: 010313
Price: 95.65 EUR
Availability: InStock

Descripción

CUBO DE 100 ANCHOAS DEL CANTÁBRICO DE COSTERA EN SALAZÓN ELABORADAS A MANO EXCLUSIVAMENTE CON PESCADO CAPTURADO EN PRIMAVERA Y DE FORMA SOSTENIBLE.

La pesca en el Cantábrico se inicia en los meses de primavera, cuando el bocarte (Engraulis encrasicholus) se acerca a las costas cántabras para desovar. Se trata del momento más óptimo para pescar esta especie de pescado, puesto que presenta una textura más carnosa y una mayor calidad. Los barcos identifican los bancos de pesca o cardúmenes y, a continuación, proceden a rodearlos desde la superficie con redes de cerco. La pesca al cerco es muy selectiva y respetuosa des del punto de vista medioambiental. Contamos con el sello MSC que certifica el uso de métodos sostenibles y la trazabilidad de nuestros productos.

En la elaboración de la anchoa destacan la maestría de «los Saladores del Cantábrico», el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las «Sobadoras» que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Se trata de un proceso con un marcado carácter artesanal, en el que la totalidad de las operaciones se realizan a mano.

Ingredientes: anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), agua y sal marina.

Producto natural, sin conservantes ni colorantes.

Procedente de una pesquería sostenible certificada MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048

Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).

Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).

Piezas: 100.

Peso neto: 4,5 kg.

Peso escurrido: 3,8 kg.

Formato: cubo de plástico.

Caducidad: 2 años des de la fecha de producción.

Una vez abierto cubrir con salmuera (sal húmeda), mantener en el frigorífico y consumir antes de 2 años.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 G

VALOR ENERGÉTICO	228 kcal 955 kj
GRASAS	12,49 g
DE LAS CUALES SATURADAS	2,8 g
SAL	9 g
HIDRATOS DE CARBONO	2,09 g
DE LOS CUALES AZUCARES	1 g
FIBRA	0 g
PROTEINAS	26,92 g

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Cubo 100 Anchoas del Cantábrico de Costera en Salazón

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