Nuestros filetes de anchoa y boquer\u00f3n de Santo\u00f1a por s\u00ed solos est\u00e1n buen\u00edsimos, ya que son de una calidad excepcional, pero si los combinamos en un pincho con otros ingredientes encurtidos ganan un contraste de sabor muy acertado.<\/p>\n\n
Por un lado elaboramos gildas<\/strong><\/a>, la cl\u00e1sica tapa de la gastronom\u00eda vasca, una combinaci\u00f3n de piparras, aceitunas y filetes de anchoa o boquer\u00f3n atravesados por un palillo.<\/p>\n\n Por otro lado tenemos banderillas<\/strong><\/a>, que presentan un formato similar al de las gildas pero con ingredientes un poco distintos. Las banderillas de anchoas<\/a> vienen con aceitunas, cebolletas, pimiento rojo y pepinillos, mientras que las banderillas de boquerones las tenemos de dos tipos: unas con los mismos ingredientes mencionados pero sin pepinillos \u2013 boquerones con aceitunas, cebolletas y pimiento rojo \u2013 y las otras igual pero sin cebolletas: boquerones con aceitunas y pimiento rojo. Como veis tenemos una gran variedad de opciones para consumir anchoas o boquerones de Santo\u00f1a en formato de pincho, y todas de lo m\u00e1s sabrosas, con ingredientes de primera calidad y hechas artesanalmente.<\/p>\n\n <\/p>\n\n La brandada de bacalao<\/strong><\/a> consiste en una crema que se consigue de manera artesanal mezclando bacalao desmigado con leche, patata, ajo, aceite de oliva, pimienta negra y sal. Presenta una textura suave y un sabor muy delicado y exquisito. Es un alimento muy vers\u00e1til que se puede incorporar en muchos tipos de platos, por ejemplo como aperitivo con canap\u00e9s o tostadas, o como relleno para croquetas, empanadas, o verduras asadas como berenjenas, tomates o pimientos.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Nuestra tapenade<\/strong><\/a> es una pasta de textura cremosa fruto de la mezcla de anchoas de Santo\u00f1a, aceitunas negras de Arag\u00f3n, alcaparras, ajo, lim\u00f3n, aceite de oliva y hierbas arom\u00e1ticas. Tiene un sabor ligeramente salado muy gustoso, y es perfecta para comer como aperitivo, por ejemplo untada en tostadas, en ensaladas, o como condimento de verduras, carne o pescado.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Nuestros mejillones<\/strong><\/a> provienen de las r\u00edas gallegas y representan la mejor opci\u00f3n para hacer un aperitivo junto a unas patatas chips y una cerveza. Por un lado tenemos los cl\u00e1sicos mejillones en escabeche y, por otro lado, desde hace unos a\u00f1os, hemos incorporado mejillones en salsa picante,<\/a> una salsa que consiste en la combinaci\u00f3n de tomate, cebolla, aceite de girasol y especias. Una interesante alternativa a los mejillones tradicionales para los que os gustan los sabores m\u00e1s fuertes.<\/p>\n\n Como veis, m\u00e1s all\u00e1 del bonito del norte y los filetes de anchoa y boquer\u00f3n de Santo\u00f1a, en Pujad\u00f3 Solano tambi\u00e9n ofrecemos otros productos gourmet artesanales de gran calidad que vale la pena considerar. \u00bfCon cu\u00e1l os qued\u00e1is?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Pujad\u00f3 Solano nos conocen principalmente por nuestras anchoas de Santo\u00f1a, boquerones en vinagre del Cant\u00e1brico y bonito del norte, pues en efecto son nuestros productos estrella por excelencia. Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de estos productos ofrecemos tambi\u00e9n otras especialidades gourmet que vale la pena recordar. Gildas y banderillas Nuestros filetes de anchoa y boquer\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[151],"tags":[],"class_list":["post-6283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produits-gourmets"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6283"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11139,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6283\/revisions\/11139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Gildas](\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Gildas-y-banderillas-PujadoSolano.webp\")
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