{"id":8832,"date":"2024-04-02T10:38:00","date_gmt":"2024-04-02T09:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pujadosolano.com\/?p=8832"},"modified":"2025-01-27T15:11:23","modified_gmt":"2025-01-27T15:11:23","slug":"aperitius-classics-amb-un-toc-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/aperitius-classics-amb-un-toc-gourmet\/","title":{"rendered":"Aperitius cl\u00e0ssics amb un toc Gourmet"},"content":{"rendered":"\n<p>Gaspatxo, croquetes, patates braves,\u2026 els cl\u00e0ssics de la gastronomia espanyola, oi? Avui en aquest bloc us proposem reinventar aquestes tres receptes tradicionals amb un gir gurmet utilitzant conserves de peix de Pujad\u00f3 Solano. All\u00e0 anem!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gaspatxo andal\u00fas amb punxa de seit\u00f3 en vinagre i anxova<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Una interessant presentaci\u00f3 del m\u00edtic gaspatxo andal\u00fas que sorprendr\u00e0 els vostres convidats \u00e9s aquesta proposta del xef David Codina amb qui vam fer fa un temps un receptari de tapes amb els nostres productes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTS:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Anxoves del Cant\u00e0bric de Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n<li>Seitons en vinagre del Cant\u00e0bric de Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n<li>Gaspatxo<\/li>\n\n\n\n<li>Tom\u00e0quets cherry<\/li>\n\n\n\n<li>Oli d&#8217;oliva<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PREPARACI\u00d3:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Muntar una broqueta amb trossos de tom\u00e0quets cherry, l&#8217;anxova i el seit\u00f3 amb vinagre.<\/li>\n\n\n\n<li>Amaniu-ho amb oli d&#8217;oliva.<\/li>\n\n\n\n<li>Ompliu un recipient amb el gaspatxo i introdu\u00efu-hi la punxa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"310\" height=\"434\" src=\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Gazpacho-andaluz-con-pincho-de-boqueron-en-vinagre-y-anchoa-del-Cantabrico.webp\" alt=\"Gazpacho andaluz con pincho de boquer\u00f3n en-vinagre y anchoa de Santo\u00f1a\" class=\"wp-image-5245\" srcset=\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Gazpacho-andaluz-con-pincho-de-boqueron-en-vinagre-y-anchoa-del-Cantabrico.webp 310w, https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Gazpacho-andaluz-con-pincho-de-boqueron-en-vinagre-y-anchoa-del-Cantabrico-214x300.webp 214w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Croquetes de bon\u00edtol del nord amb tapenade d&#8217;anxoves i t\u00e0peres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Heu provat mai croquetes de bon\u00edtol del nord? S\u00f3n facil\u00edssimes de fer, especialment si preneu el nostre pot de \u201ctrossos\u201d de bon\u00edtol del nord, on ja est\u00e0 esmicolat. A m\u00e9s, estan riqu\u00edssimes, i si per rematar afegiu a manera de decoraci\u00f3 una mica de tapenade d&#8217;anxoves i t\u00e0peres per sobre, us donareu un interessant toc gurmet i un contrast de sabor que us delectar\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Per a aquesta recepta ens hem inspirat en les croquetes del bloc de \u201cWebosfritos\u201d:&nbsp;<a href=\"https:\/\/webosfritos.es\/croquetas-de-bonito\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" target=\"_blank\">https:\/\/webosfritos.es\/croquetas-de-bonito\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bonic del nord de Pujad\u00f3 Solano (idealment un pot de \u201ctrossos\u201d de bon\u00edtol del nord)<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de mantega<\/li>\n\n\n\n<li>170 g de farina<\/li>\n\n\n\n<li>750 ml de llet sencera<\/li>\n\n\n\n<li>Pa ratllat<\/li>\n\n\n\n<li>1 ou batut<\/li>\n\n\n\n<li>Oli de gira-sol o oli d&#8217;oliva (per fregir)<\/li>\n\n\n\n<li>Tapenade d&#8217;anxoves i t\u00e0peres de Pujad\u00f3 Solano (per a la decoraci\u00f3)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PREPARACI\u00d3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Obrim la llauna o pot de bon\u00edtol del nord i l&#8217;escorrem, separant l&#8217;oli del bon\u00edtol.<\/li>\n\n\n\n<li>Esmicolem el bon\u00edtol (tret que ja tingueu el pot de bon\u00edtol esmicolat).<\/li>\n\n\n\n<li>En una paella fondem la mantega amb l&#8217;oli d&#8217;oliva del bon\u00edtol del nord.<\/li>\n\n\n\n<li>Afegim la farina i barregem amb una cullera lentament fins que es formi una massa.<\/li>\n\n\n\n<li>Aboquem llet a poc a poc i sense deixar de barrejar per impedir que es formin grumolls.<\/li>\n\n\n\n<li>Quan la massa estigui llesta, afegim el bon\u00edtol del nord i remenem fins que quedi tot ben integrat.<\/li>\n\n\n\n<li>Aboquem la massa en un recipient i ho cobrim amb paper film. Ho deixem reposar a la nevera almenys unes 6 hores.<\/li>\n\n\n\n<li>Un cop passat aquest temps, per fer les croquetes prenem una porci\u00f3 de la massa ajudant-nos d&#8217;una cullera i fem una forma arrodonida amb les mans.<\/li>\n\n\n\n<li>Les passem per l&#8217;ou batut, i despr\u00e9s les arrebossem al pa ratllat.<\/li>\n\n\n\n<li>Fregim les croquetes en una paella amb oli d&#8217;oliva o gira-sol ben calent i esperem fins que es daurin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Finalment, per decorar podeu afegir una mica de tapenade d&#8217;anxoves i t\u00e0peres que us donaran un toc gurmet i delici\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"604\" height=\"371\" src=\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Croquetas-de-bonito-y-tapenade-de-anchoa-del-cantabrico.webp\" alt=\"Croquetas de bonito y tapenade de anchoa del cantabrico\" class=\"wp-image-5249\" srcset=\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Croquetas-de-bonito-y-tapenade-de-anchoa-del-cantabrico.webp 604w, https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Croquetas-de-bonito-y-tapenade-de-anchoa-del-cantabrico-600x369.webp 600w, https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Croquetas-de-bonito-y-tapenade-de-anchoa-del-cantabrico-300x184.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tapa de patata i musclos picants<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Un plat semblant a les patates braves cl\u00e0ssiques per\u00f2 amb un gir creatiu \u00e9s el que Jessica de&nbsp;<strong>@cocinando_con_jessica<\/strong>&nbsp;va preparar amb els nostres musclos amb salsa picant. Podeu veure&#8217;n la publicaci\u00f3 a trav\u00e9s d&#8217;aquest enlla\u00e7:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Cbel-G2jblG\/?utm_source=ig_web_copy_link\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" target=\"_blank\">https:\/\/www.instagram.com\/p\/Cbel-G2jblG\/?utm_source=ig_web_copy_link<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Patates<\/li>\n\n\n\n<li>Una llauna de musclos amb salsa picant de Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n<li>Maionesa<\/li>\n\n\n\n<li>Coriandre per a la decoraci\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PREPARACI\u00d3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Primer pelem i tallem les patates i les cuinem a l&#8217;airfryer o al forn o paella amb oli d&#8217;oliva.<\/li>\n\n\n\n<li>Escorrem la nostra llauna de musclos i barregem la salsa amb unes cullerades de maionesa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nom\u00e9s queda muntar la tapa amb la patata, la barreja de salsa i maionesa ia sobre hi posem un musclo i coriandre picat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Tapa-de-patata-y-mejillones-picantes-1.webp\" alt=\"Tapa de patata y mejillones picantes \n\nUn plato parecido a las patatas bravas cl\u00e1sicas pero con un giro creativo es el que Jessica de @cocinando_con_jessica prepar\u00f3 con nuestros mejillones en salsa picante. Pod\u00e9is ver su publicaci\u00f3n a trav\u00e9s de este enlace: https:\/\/www.instagram.com\/p\/Cbel-G2jblG\/?utm_source=ig_web_copy_link\n\nINGREDIENTES\n\u25cf\tPatatas\n\u25cf\tUna lata de mejillones en salsa picante de Pujad\u00f3 Solano\n\u25cf\tMayonesa\n\u25cf\tCilantro para la decoraci\u00f3n\n\nPREPARACI\u00d3N\n\u25cf\tPrimero pelamos y cortamos las patatas y las cocinamos en la airfryer o en el horno o sart\u00e9n con aceite de oliva. \n\u25cf\tEscurrimos nuestra lata de mejillones y mezclamos la salsa con unas cucharadas de mayonesa. \n\u25cf\tSolo queda montar la tapa con la patata, la mezcla de salsa y mayonesa y encima ponemos un mejill\u00f3n y cilantro picado.\" class=\"wp-image-5257\" srcset=\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Tapa-de-patata-y-mejillones-picantes-1.webp 1024w, https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Tapa-de-patata-y-mejillones-picantes-1-600x450.webp 600w, https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Tapa-de-patata-y-mejillones-picantes-1-300x225.webp 300w, https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Tapa-de-patata-y-mejillones-picantes-1-768x576.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>I fins aqu\u00ed els nostres aperitius gurmet amb conserves de peix. Com heu vist s\u00f3n f\u00e0cils de fer i suposen una interessant alternativa als aperitius cl\u00e0ssics de la nostra gastronomia. Qu\u00e8 us han semblat?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gaspatxo, croquetes, patates braves,\u2026 els cl\u00e0ssics de la gastronomia espanyola, oi? Avui en aquest bloc us proposem reinventar aquestes tres receptes tradicionals amb un gir gurmet utilitzant conserves de peix de Pujad\u00f3 Solano. All\u00e0 anem! Gaspatxo andal\u00fas amb punxa de seit\u00f3 en vinagre i anxova Una interessant presentaci\u00f3 del m\u00edtic gaspatxo andal\u00fas que sorprendr\u00e0 els [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[176],"class_list":["post-8832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes","tag-primera-plantilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8832"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11105,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8832\/revisions\/11105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}