{"id":8703,"date":"2024-04-30T15:57:50","date_gmt":"2024-04-30T14:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/pujadosolano.com\/?p=8703"},"modified":"2025-01-27T15:10:10","modified_gmt":"2025-01-27T15:10:10","slug":"dia-de-la-mare-receptes-per-sorprendre-amb-anxoves-de-santona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/dia-de-la-mare-receptes-per-sorprendre-amb-anxoves-de-santona\/","title":{"rendered":"Dia de la Mare: Receptes per Sorprendre amb Anxoves de Santo\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

En aquest Dia de la Mare, demostra-li a la teva mare quant la vols preparant un menjar especial amb les exquisides anxoves de Santo\u00f1a<\/a> de Pujad\u00f3 Solano. Aqu\u00ed tens algunes idees:<\/p>\n\n\n\n

Torrada d’anxoves de Santo\u00f1a amb crema d’alvocat i ous poch\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingredients<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Pa per torrar<\/li>\n\n\n\n
  • Alvocats madurs<\/li>\n\n\n\n
  • Ous<\/li>\n\n\n\n
  • Anchoas de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
  • Deu<\/li>\n\n\n\n
  • Pebre<\/li>\n\n\n\n
  • Oli d’oliva verge extra<\/li>\n\n\n\n
  • Cibulet fresc (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Est\u00e9n una capa de crema d’alvocat sobre llesques de pa torrat.<\/p>\n\n\n\n

    Coloca varias anchoas de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano sobre la crema de aguacate.<\/p>\n\n\n\n

    Prepara ous poch\u00e9 i col\u00b7loca’ls sobre les anxoves.<\/p>\n\n\n\n

    Prepara ous poch\u00e9:<\/p>\n\n\n\n

    Per preparar els ous poch\u00e9 bull una olla gran amb aigua i afegeix si vols una cullerada de vinagre blanc (ajudar\u00e0 a mantenir la forma de l’ou). Mentre l’aigua bull, trenca cada ou en una tassa petita o un bol.<\/p>\n\n\n\n

    Quan l’aigua estigui a punt de bullir, per\u00f2 no estigui bullint del tot, fes servir una cullera per remoure l’aigua i crear un remol\u00ed suau al centre de l’olla. Amb cura, llisca suaument un ou al centre del remol\u00ed d’aigua calenta. Repeteix el proc\u00e9s amb cada ou, assegurant-te de deixar prou espai entre cadascun perqu\u00e8 no es toquin.<\/p>\n\n\n\n

    Cuina els ous poch\u00e9 durant uns 3-4 minuts per obtenir un rovell l\u00edquid i una clara cuita per\u00f2 suau. Si prefereixes un rovell m\u00e9s cuit, cuina-ho per un minut addicional.<\/p>\n\n\n\n

    Empolvoreu amb sal, pebre i un rajol\u00ed d’oli d’oliva verge extra.<\/p>\n\n\n\n

    Decora amb cibulet fresc picat abans de servir.<\/p>\n\n\n\n

    Tartaletes d’anxoves de Santo\u00f1a i ceba caramel\u00b7litzada:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \"Imagen<\/figure>\n\n\n\n

    Ingredients<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Anchoas de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
    • Massa per a cassoletes o cassoletes prefabricades<\/li>\n\n\n\n
    • Ceba<\/li>\n\n\n\n
    • Sucre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Elaboraci\u00f3<\/p>\n\n\n\n

      Prepara una massa per a cassoletes o utilitza cassoletes prefabricades.<\/p>\n\n\n\n

      En una paella, caramel\u00b7litza ceba tallada a rodanxes fines amb una mica de sucre.<\/p>\n\n\n\n

      Omple les cassoletes amb la ceba caramel\u00b7litzada.<\/p>\n\n\n\n

      Col\u00b7loca una anxova de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano damunt de cada cassoleta.<\/p>\n\n\n\n

      Posa les cassoletes al forn fins que la massa estigui daurada i cruixent.<\/p>\n\n\n\n

      Esp\u00e0rrecs embolicats en pernil salat i anxoves de Santo\u00f1a:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Ingredients<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Anchoas de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
      • Esp\u00e0rrecs<\/li>\n\n\n\n
      • Pernil serr\u00e0<\/li>\n\n\n\n
      • Palets de dents<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Elaboraci\u00f3<\/p>\n\n\n\n

        Cuina esp\u00e0rrecs al vapor fins que estiguin tendres per\u00f2 cruixents.<\/p>\n\n\n\n

        Embolica cada esp\u00e0rrec en un tall de pernil serr\u00e0 (tamb\u00e9 pots fer servir bac\u00f3 si ho prefereixes)<\/p>\n\n\n\n

        Col\u00b7loca una anxova de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano sobre cada esp\u00e0rrec embolicat.<\/p>\n\n\n\n

        Subjecta els extrems amb escuradents de dents i rosteix els esp\u00e0rrecs en una paella o graella fins que el pernil estigui cruixent.<\/p>\n\n\n\n

        Linguine amb salsa d’anxoves de Santo\u00f1a i tom\u00e0quet i t\u00e0peres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \"Plato<\/figure>\n\n\n\n

        Ingredients:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Ling\u00fc\u00ed<\/li>\n\n\n\n
        • Anchoas de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
        • Tom\u00e0quets Cirera<\/li>\n\n\n\n
        • T\u00e0peres<\/li>\n\n\n\n
        • aix\u00f2<\/li>\n\n\n\n
        • Oli d’oliva verge extra<\/li>\n\n\n\n
        • Julivert fresc<\/li>\n\n\n\n
        • Formatge parmes\u00e0 ratllat<\/li>\n\n\n\n
        • Sal i pebre al gust<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Preparaci\u00f3:<\/p>\n\n\n\n

          Cuina la pasta segons les instruccions del paquet.<\/p>\n\n\n\n

          Mentrestant, talleu els tom\u00e0quets cherry per la meitat i piqueu l’all finament.<\/p>\n\n\n\n

          Escalfeu una mica d’oli d’oliva en una paella i afegiu-hi l’all picat.<\/p>\n\n\n\n

          Afegeix les anxoves de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano i les t\u00e0peres a la paella i deixa que es cuinin lleugerament.<\/p>\n\n\n\n

          Afegeix els tom\u00e0quets cherry a la paella i cuina fins que estiguin tendres.<\/p>\n\n\n\n

          Afegeix la pasta cuita a la paella i barreja-ho b\u00e9 amb la salsa.<\/p>\n\n\n\n

          Empolvora la pasta amb julivert fresc picat, sal i pebre al gust i afegeix el formatge parmes\u00e0 ratllat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          En aquest Dia de la Mare, demostra-li a la teva mare quant la vols preparant un menjar especial amb les exquisides anxoves de Santo\u00f1a de Pujad\u00f3 Solano. Aqu\u00ed tens algunes idees: Torrada d’anxoves de Santo\u00f1a amb crema d’alvocat i ous poch\u00e9 Ingredients Elaboraci\u00f3 Est\u00e9n una capa de crema d’alvocat sobre llesques de pa torrat. Coloca varias anchoas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[176],"class_list":["post-8703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes","tag-primera-plantilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8703"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11103,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8703\/revisions\/11103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}