{"id":6275,"date":"2024-05-16T09:52:38","date_gmt":"2024-05-16T08:52:38","guid":{"rendered":"https:\/\/pujadosolano.com\/blog\/especialidades-los-tesoros-ocultos-de-pujado-solano"},"modified":"2025-01-27T15:09:44","modified_gmt":"2025-01-27T15:09:44","slug":"especialidades-los-tesoros-ocultos-de-pujado-solano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/especialidades-los-tesoros-ocultos-de-pujado-solano\/","title":{"rendered":"Especialitats: Els tresors ocults de Pujad\u00f3 Solano"},"content":{"rendered":"\n

A Pujad\u00f3 Solano ens coneixen principalment per les nostres anxoves, seitons en vinagre i bon\u00edtol del nord, ja que en efecte s\u00f3n els nostres productes estrella per excel\u00b7l\u00e8ncia. Tot i aix\u00f2, m\u00e9s enll\u00e0 d’aquests productes oferim tamb\u00e9 altres especialitats gourmet que valen la pena recordar.<\/p>\n\n\n\n

Gildes i banderilles<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Els nostres filets d’anxova i seit\u00f3 de Santo\u00f1a per si mateixos estan bon\u00edssims, ja que s\u00f3n d’una qualitat excepcional, per\u00f2 si els combinem en un pintxo amb altres ingredients guanyen un contrast de sabor molt encertat.<\/p>\n\n\n\n

D’una banda elaborem gildes<\/a>, la cl\u00e0ssica tapa de la gastronomia basca, una combinaci\u00f3 de piparres, olives i filets d’anxova o seit\u00f3 travessats per un pintxo.<\/p>\n\n\n\n

Per altra banda tenim banderilles<\/a>, que presenten un format similar al de les gildes per\u00f2 amb ingredients una mica diferents. Les banderilles d’anxoves<\/a> v\u00e9nen amb olives, cebes tendres, pebrot vermell i cogombrets, mentre que les banderilles de seitons les tenim de dos tipus: unes amb els mateixos ingredients esmentats per\u00f2 sense cogombrets \u2013 seitons amb olives, cebes tendres i pebrot vermell \u2013 i les altres igual per\u00f2 sense cebes tendres: seitons amb olives i pebrot vermell. Com veieu tenim una gran varietat d’opcions per consumir anxoves o seitons de Santo\u00f1a en format de pintxo, i totes molt saboroses, amb ingredients de primera qualitat i fetes artesanalment.<\/p>\n\n\n\n

\"Gildas<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Brandada de bacall\u00e0<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

La brandada de bacall\u00e0<\/a> consisteix en una crema que s’aconsegueix de manera artesanal barrejant bacall\u00e0 esmicolat amb llet, patata, all, oli d’oliva, pebre negre i sal. Presenta una textura suau i un sabor molt delicat i exquisit. \u00c9s un aliment molt vers\u00e0til que es pot incorporar en molts tipus de plats, per exemple com a aperitiu amb canap\u00e8s o torrades, o com a farcit per a croquetes, empanades, o verdures rostides com alberg\u00ednies, tom\u00e0quets o pebrots.<\/p>\n\n\n\n

\"Brandada<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Tapenade d’anxoves, olives i t\u00e0peres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La nostra tapenade<\/a> \u00e9s una pasta de textura cremosa fruit de la barreja d’anxoves de Santo\u00f1a, olives negres d’Arag\u00f3, t\u00e0peres, all, llimona, oli d’oliva i herbes arom\u00e0tiques. T\u00e9 un sabor lleugerament salat molt gust\u00f3s, i \u00e9s perfecta per menjar com a aperitiu, per exemple untada en torrades, en amanides, o com a condiment de verdures, carn o peix.<\/p>\n\n\n\n

\"Producto<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Musclos<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Els nostres musclos<\/a> provenen de les ries gallegues i representen la millor opci\u00f3 per fer un aperitiu juntament amb unes patates xips i una cervesa. D’una banda, tenim els cl\u00e0ssics musclos en escabetx i, per altra banda, des de fa uns anys hem incorporat musclos amb salsa pican<\/a>t, una salsa que consisteix en la combinaci\u00f3 de tom\u00e0quet, ceba, oli de gira-sol i esp\u00e8cies. Una interessant alternativa als musclos tradicionals per als qui us agraden els sabors m\u00e9s forts.<\/p>\n\n\n\n

\"Mejillones<\/figure>\n\n\n\n

Com veieu, m\u00e9s enll\u00e0 del bon\u00edtol del nord i dels filets d’anxova i seit\u00f3 de Santo\u00f1a, a Pujad\u00f3 Solano tamb\u00e9 oferim altres productes gourmet artesanals de gran qualitat que valen la pena considerar. <\/p>\n\n\n\n

Amb quin us quedeu?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Pujad\u00f3 Solano ens coneixen principalment per les nostres anxoves, seitons en vinagre i bon\u00edtol del nord, ja que en efecte s\u00f3n els nostres productes estrella per excel\u00b7l\u00e8ncia. Tot i aix\u00f2, m\u00e9s enll\u00e0 d’aquests productes oferim tamb\u00e9 altres especialitats gourmet que valen la pena recordar. Gildes i banderilles Els nostres filets d’anxova i seit\u00f3 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5866,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[149],"tags":[176],"class_list":["post-6275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productesgourmet","tag-primera-plantilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6275"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11102,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6275\/revisions\/11102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}