{"id":2271,"date":"2023-05-31T16:37:22","date_gmt":"2023-05-31T15:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ps.valoreconsultores.com\/boquerones-un-bocado-saludable-y-riquisimo\/"},"modified":"2025-01-27T15:17:06","modified_gmt":"2025-01-27T15:17:06","slug":"seitons-un-mos-saludable-i-riquissim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/seitons-un-mos-saludable-i-riquissim\/","title":{"rendered":"Seitons, un mos saludable i riqu\u00edssim"},"content":{"rendered":"\n
El seit\u00f3 \u00e9s un dels peixos m\u00e9s estesos a la nostra dieta i un dels m\u00e9s agra\u00efts a l’hora de consumir-lo ja que ofereix una gran versatilitat a l’hora de cuinar-lo. Saps d’on prov\u00e9 i quins beneficis t\u00e9 per a la salut?<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e8 s\u00f3n els seitons?<\/h2>\n\n\n\n
La mat\u00e8ria primera del seit\u00f3 \u00e9s l’esp\u00e8cie de peix coneguda com a Engraulis encrasicolus o bocarte. \u00c9s un peix blau que viu entre dues aig\u00fces a profunditats canviants. La seva pesca comen\u00e7a en els mesos de primavera sempre regulada i limitada per assegurar una pesca sostenible i respectuosa.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9s un producte molt preuat per la sucositat i la textura carnosa que s’aconsegueix gr\u00e0cies a l’elaboraci\u00f3 en fresc i mitjan\u00e7ant la producci\u00f3 de manera artesanal.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Elaboraci\u00f3 en fresc<\/h2>\n\n\n\n
La nostra elaboraci\u00f3 del seit\u00f3 \u00e9s totalment artesanal i s’elabora sempre en fresc lliure d’additius i conservants. La primera mat\u00e8ria arriba a primera hora des de la llotja i s’elabora a menys de 8 hores de la seva pesca.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLes Sobadores de Santo\u00f1a\u201d s\u00f3n les encarregades de filetejar i seleccionar els millors filets per poder oferir el millor producte amb la millor qualitat. Un cop seleccionats, es marina durant 48 hores aproximadament amb una f\u00f3rmula pr\u00f2pia d’aigua, vinagre i sal que fa que el producte adquireixi un sabor caracter\u00edstic. Aquesta f\u00f3rmula i la seva elaboraci\u00f3 pr\u00f2pia confereix al filet de seit\u00f3 una textura molt carnosa i sucosa, que nom\u00e9s es pot aconseguir mitjan\u00e7ant la producci\u00f3 manual.<\/p>\n\n\n\n
Els filets de seit\u00f3 es cataloguen com a semiconserva, per la qual cosa es cobreixen d’oli de gira-sol o d’oliva de la millor qualitat per a la seva \u00f2ptima conservaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Quins s\u00f3n els beneficis dels seitons per a la salut?<\/h2>\n\n\n\n
\n
Alt contingut a Omega3<\/li>\n\n\n\n
Ajuda a mantenir a ratlla el colesterol<\/li>\n\n\n\n
Contribueix a la flu\u00efdesa del torrent sanguini evitant co\u00e0guls i trombes<\/li>\n\n\n\n
Alt contingut en minerals com f\u00f2sfor, seleni, iode, ferro, potassi i magnesi.<\/li>\n\n\n\n
Cont\u00e9 prote\u00efna d’alt valor biol\u00f2gic<\/li>\n\n\n\n
Rics en vitamines A, D i B<\/li>\n\n\n\n
Gran font de calci i nutrients<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Integrar els seitons a la nostra dieta aporta gran quantitat de beneficis per a la salut, a menjar!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El seit\u00f3 \u00e9s un dels peixos m\u00e9s estesos a la nostra dieta i un dels m\u00e9s agra\u00efts a l’hora de consumir-lo ja que ofereix una gran versatilitat a l’hora de cuinar-lo. Saps d’on prov\u00e9 i quins beneficis t\u00e9 per a la salut? Qu\u00e8 s\u00f3n els seitons? La mat\u00e8ria primera del seit\u00f3 \u00e9s l’esp\u00e8cie de peix […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1716,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[176],"class_list":["post-2271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salutinutricio","tag-primera-plantilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2271"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11113,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2271\/revisions\/11113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"boqueron\"](\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/sites\/default\/files\/inline-images\/boqueron-s.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"boqueron](\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/sites\/default\/files\/inline-images\/boqueron-sl.jpg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"