{"id":10682,"date":"2024-12-16T08:11:37","date_gmt":"2024-12-16T07:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/pujadosolano.com\/?p=10682"},"modified":"2025-01-27T15:06:25","modified_gmt":"2025-01-27T15:06:25","slug":"aperitius-facils-per-a-nadal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/aperitius-facils-per-a-nadal\/","title":{"rendered":"Aperitius f\u00e0cils per a Nadal"},"content":{"rendered":"\n
Nadal \u00e9s l’\u00e8poca perfecta per compartir moments especials al voltant de la taula, i no hi ha millor manera de sorprendre els teus convidats que amb aperitius gurmet plens de sabor i tradici\u00f3. Amb les nostres anxoves de Santo\u00f1a, els nostres seitons en vinagre o el nostre bon\u00edtol del nord, pots crear receptes f\u00e0cils i r\u00e0pides que captivaran fins i tot els paladars m\u00e9s exigents. Aqu\u00ed et deixem algunes idees irresistibles per als teus aperitius nadalencs: <\/p>\n\n
<\/figure>
\n
Burrata cremosa amb anxoves i mel<\/h2>\n\n\n\n
Ingredients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
1 burrata fresca (250 g aproximadament)<\/li>\n\n\n\n
6-8 filets d’anxoves de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
1 cullerada de mel (preferiblement de flors o ac\u00e0cia)<\/li>\n\n\n\n
Ratlladura de llimona<\/li>\n\n\n\n
Pebre negre acabat de moldre<\/li>\n\n\n\n
Oli d’ oliva verge extra<\/li>\n\n\n\n
Fulles fresques d\u2019alf\u00e0brega o ruca<\/li>\n\n\n\n
Pa torrat o focaccia per acompanyar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n
Proc\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n
Prepara la burrata:<\/strong>\n
\n
Col\u00b7loca la burrata al centre d’un plat o font plana i trenca lleugerament la part superior perqu\u00e8 la crema interior quedi visible.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Afegeix les anxoves:<\/strong>\n
\n
Col\u00b7loca els filets d’anxova sobre la burrata. Pots deixar-les senceres o tallar-les per la meitat si prefereixes trossos m\u00e9s petits. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Assaona i decora:<\/strong>\n
\n
Ruixa un raig d’oli d’oliva verge extra sobre la burrata i les anxoves.<\/li>\n\n\n\n
Afegeix la cullerada de mel sobre les anxoves i la burrata, distribuint-la uniformement perqu\u00e8 es barregin els sabors dol\u00e7os i salats. Si prefereixes una combinaci\u00f3 m\u00e9s suau, utilitza una mel lleugera com la d’ac\u00e0cia i si busques un contrast m\u00e9s fort opta per mel de roman\u00ed. <\/li>\n\n\n\n
Moleix una mica de pebre negre sobre el plat i decora amb unes fulles fresques d’alf\u00e0brega o ruca. Si t’agrada el contrast c\u00edtric, pots afegir una mica de ratlladura de llimona per sobre. Acompanya aquest plat amb pa torrat o focaccia per untar la burrata i les anxoves. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n
Pa Bao amb Seitons del Cant\u00e0bric, guacamole i ceba morada<\/h2>\n\n
Ingredients:<\/strong><\/p>\n\n
\n
Per fer el guacamole\n
\n
2 alvocats madurs<\/li>\n\n\n\n
1 tom\u00e0quet<\/li>\n\n\n\n
1 gra d’all<\/li>\n\n\n\n
1 llimona o llima<\/li>\n\n\n\n
Fulles de coriandre fresc (opcional)<\/li>\n\n\n\n
Sal i pebre al gust<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Per fer els baos:\n
\n
8 pans bao (pots comprar-los ja fets o preparar-los a casa)<\/li>\n\n\n\n
12-16 seitons en vinagre Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
1 ceba morada petita<\/li>\n\n\n\n
Oli d’ oliva verge extra<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n
Proc\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n
\n
Proc\u00e9s:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Prepara el guacamole:<\/strong>\n
\n
Pela i treu el pinyol dels alvocats i col\u00b7loca’ls en un bol.<\/li>\n\n\n\n
Tritura’ls amb una forquilla fins a obtenir una textura cremosa.<\/li>\n\n\n\n
Afegeix el suc de llimona o llima per evitar que el guacamole s’oxidi.<\/li>\n\n\n\n
Pica el tom\u00e0quet i l’all i barreja’ls amb l’alvocat.<\/li>\n\n\n\n
Ajusta la sal, el pebre i, si t’agrada, afegeix coriandre fresc picat. Reserva a la nevera. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Prepara la ceba morada<\/strong>\n
\n
Pela la ceba morada i talla-la a rodanxes fines. Si prefereixes suavitzar el seu sabor, pots submergir-la en aigua amb una mica de sal i vinagre durant uns minuts i esc\u00f3rrer-la b\u00e9 despr\u00e9s. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Calenta els pans bao:<\/strong>\n
\n
Cuina els pans bao al vapor seguint les instruccions del paquet (normalment uns 8-10 minuts al vapor).<\/li>\n\n\n\n
Si prefereixes fer els pans bao a casa, necessitar\u00e0s farina, llevat, sucre i llet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Munta els baos:<\/strong>\n
\n
Obre els pans bao i unta’ls amb una capa generosa de guacamole a la base.<\/li>\n\n\n\n
Col\u00b7loca 2 o 3 seitons en vinagre sobre el guacamole i afegeix les rodanxes de ceba morada a sobre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Assaona i decora:<\/strong>\n
\n
ruixa un raig d’oli d’oliva verge extra sobre els ingredients i decora si vols amb una mica de coriandre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n
<\/figure>
\n
Mini pastissets de pasta fullada farcits de Bon\u00edtol del Nord, formatge i espinacs<\/h2>\n\n\n\n
Ingredients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
1 l\u00e0mina de pasta fullada (pot ser comprada o casera)<\/li>\n\n\n\n
200 g de bon\u00edtol del nord en conserva Pujad\u00f3 Solano (escorregut)<\/li>\n\n\n\n
100 g de formatge crema<\/li>\n\n\n\n
50 g d’espinacs frescos<\/li>\n\n\n\n
1 ceba petita<\/li>\n\n\n\n
1 ou<\/li>\n\n\n\n
Sal i pebre al gust<\/li>\n\n\n\n
Oli d’ oliva verge extra<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n
Proc\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n
Prepara el farcit:<\/strong>\n
\n
En una paella, sofregeix la ceba finament picada amb una mica d’oli d’oliva fins que estigui daurada i tendra.<\/li>\n\n\n\n
Afegeix els espinacs a la paella amb la ceba i cuina fins que es redueixin.<\/li>\n\n\n\n
Escorre el bon\u00edtol del nord i desf\u00e9s-lo amb una forquilla.<\/li>\n\n\n\n
En un bol, barreja el bonitol desfet amb el formatge crema, la ceba caramel\u00b7litzada i els espinacs. Pots canviar el formatge crema per un altre tipus de formatge com formatge de cabra, mozzarella, ricotta o fins i tot un formatge blau suau per donar-li un toc m\u00e9s intens. <\/li>\n\n\n\n
Afegeix sal i pebre al gust.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Munta els pastissets de pasta fullada:<\/strong>\n
\n
Estira la l\u00e0mina de pasta fullada sobre una superf\u00edcie enfarinada i talla-la en quadrats o cercles d’uns 8-10 cm, segons la mida que vulguis per als teus pastissets.<\/li>\n\n\n\n
Col\u00b7loca una cullerada del farcit de bon\u00edtol i formatge al centre de cada pe\u00e7a de massa fullada.<\/li>\n\n\n\n
Doblega la massa fullada per la meitat (en forma d’empanadilla o sobre si mateixa) i pressiona b\u00e9 els costats amb una forquilla per sellar-los.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Enforna:<\/strong>\n
\n
Precalenta el forn a 200\u00baC.<\/li>\n\n\n\n
Col\u00b7loca els pastissets de pasta fullada en una safata de forn amb paper vegetal.<\/li>\n\n\n\n
Bat l’ou i pinta la superf\u00edcie dels pastissets de pasta fullada amb l’ou batut perqu\u00e8 quedin daurats i brillants.<\/li>\n\n\n\n
Enforna durant 15-20 minuts, o fins que la massa estigui daurada i cruixent. Serveix els pastissets de pasta fullada calents o temperats. Pots acompanyar-los amb salsa de iogurt i herbes fresques o amb una maionesa lleugera de mostassa. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n
Serveix els pastissets de pasta fullada calents o temperats. Pots acompanyar-los amb salsa de iogurt i herbes fresques o amb una maionesa lleugera de mostassa. <\/p>\n\n
<\/p>\n\n
Vol-au-vents farcits d’anxoves i ceba caramel\u00b7litzada<\/h2>\n\n
Ingredients:<\/strong><\/p>\n\n
\n
Per fer la ceba caramel\u00b7litzada:\n
\n
2 cebes mitjanes<\/li>\n\n\n\n
1 cullerada de sucre mor\u00e8<\/li>\n\n\n\n
Oli d’ oliva verge extra<\/li>\n\n\n\n
2 cullerades de vinagre bals\u00e0mic<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Per als vol-au-vents:\n
\n
12 vol-au-vents de pasta fullada (poden ser comprats o casolans)<\/li>\n\n\n\n
6-8 filets d’anxoves de Santo\u00f1a Pujad\u00f3 Solano<\/li>\n\n\n\n
Sal i pebre al gust<\/li>\n\n\n\n
Julivert fresc o ruca<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n
Proc\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n
Prepara la ceba caramel\u00b7litzada:<\/strong>\n
\n
Pela i talla les cebes a juliana (talls fins).<\/li>\n\n\n\n
En una paella gran, escalfa un parell de cullerades d’oli d’oliva a foc mitj\u00e0-baix.<\/li>\n\n\n\n
Afegeix les cebes i una mica de sal.<\/li>\n\n\n\n
Cuina a foc baix durant uns 15-20 minuts, remenant de tant en tant, fins que les cebes estiguin tendres i daurades. Si vols una ceba m\u00e9s dol\u00e7a, afegeix una cullerada de sucre mor\u00e8 a la paella en aquest punt i remou b\u00e9. <\/li>\n\n\n\n
Incorpora el vinagre bals\u00e0mic i cuina durant 5 minuts m\u00e9s, fins que s’evapori i la ceba estigui ben caramel\u00b7litzada.<\/li>\n\n\n\n
Retira del foc i reserva.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Munta els vol-au-vents:<\/strong>\n
\n
Col\u00b7loca els vol-au-vents en una safata.<\/li>\n\n\n\n
Farceix cada vol-au-vent amb una cullerada de ceba caramel\u00b7litzada.<\/li>\n\n\n\n
Talla les anxoves en trossos petits i col\u00b7loca’ls sobre la ceba caramel\u00b7litzada a cada vol-au-vent. Si vols donar un toc m\u00e9s suau al plat, pots afegir una base de formatge crema a dins del vol-au-vent abans de col\u00b7locar la ceba caramel\u00b7litzada. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
Decora i assaona:<\/strong>\n
\n
Afegeix un raig d’oli d’oliva verge extra per sobre per ressaltar els sabors.<\/li>\n\n\n\n
Pots decorar els vol-au-vents amb unes fulles de julivert fresc o ruca per donar un toc de color.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n
Serveix immediatament perqu\u00e8 la pasta fullada estigui cruixent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nadal \u00e9s l’\u00e8poca perfecta per compartir moments especials al voltant de la taula, i no hi ha millor manera de sorprendre els teus convidats que amb aperitius gurmet plens de sabor i tradici\u00f3. Amb les nostres anxoves de Santo\u00f1a, els nostres seitons en vinagre o el nostre bon\u00edtol del nord, pots crear receptes f\u00e0cils i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10623,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[],"class_list":["post-10682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10682"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11100,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10682\/revisions\/11100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Aperitiu](\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/burrata.webp\")
<\/figure>![\"\"](\"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/minihojaldres.webp\")
<\/figure>