{"id":7815,"date":"2024-07-29T10:45:10","date_gmt":"2024-07-29T10:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/pujadosolano.com\/lamplada-viatgera-a-andalusia"},"modified":"2024-09-17T07:39:24","modified_gmt":"2024-09-17T07:39:24","slug":"lanxova-viatgera-a-andalusia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/lanxova-viatgera-a-andalusia\/","title":{"rendered":"L’anxova viatgera a Andalusia"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"parada-anchoa-viajera-cantabria\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'ANXOVA VIATGERA A...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Andalusia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La gastronomia andalusa es caracteritza per la riquesa dels seus sabors i la diversitat\u00a0dels seus productes, reflex d\u2019una hist\u00f2ria marcada per la fusi\u00f3 de cultures.<\/span><\/p>

A Andalusia, els plats t\u00edpics inclouen el gazpacho andal\u00fas<\/b>, una sopa freda de tom\u00e0quet i\u00a0altres hortalisses que \u00e9s perfecta per als dies calorosos d\u2019estiu, i el salmorejo cordov\u00e8s<\/strong>, una\u00a0<\/span>versi\u00f3 m\u00e9s espessa del gazpacho que se serveix amb ou dur i pernil.\u00a0<\/span>Els fregits de peix, coneguts com a \u201cpesca\u00edto frito<\/strong>\u201d, s\u00f3n un altre cl\u00e0ssic de la regi\u00f3. El peix\u00a0<\/span>fresc s\u2019arrebossa i es fregeix fins a quedar cruixent i daurat.<\/span><\/p>

A m\u00e9s, els vins generosos de Jerez, com el \u201cfino\u201d i \u201cmanzanilla\u201d ofereixen un maridatge\u00a0perfecte per ressaltar el sabor intens i la textura suau de les nostres amplades.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Avui, ens unim al xef Javier Ruiz<\/b> per presentar una recepta que fusiona el millor\u00a0de la gastronomia andalusa amb l\u2019intens sabor dels seitons del Cant\u00e0bric: <\/span>Lasanya de\u00a0<\/span>salmorejo amb seitons del Cant\u00e0bric<\/span><\/b>, una experi\u00e8ncia culin\u00e0ria \u00fanica que sorprendr\u00e0 a\u00a0<\/span>tothom.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Lasa\u00f1a\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"parada-anchoa-viajera-cantabria\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'ANXOVA VIATGERA A...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Andalusia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Tarrina\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

INGREDIENTS<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per fer aquesta recepta necessites:<\/span><\/p>\n

    \n
  • Boquerons en vinagre Pujad\u00f3 Solano<\/span><\/li>\n
  • Salmorejo<\/span><\/li>\n
  • Gelatina vegetal<\/span><\/li>\n
  • Enciam<\/span><\/li>\n
  • Piparra<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t

    ELABORACI\u00d3<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    • Barreja el salmorejo amb la proporci\u00f3 de gelatina seguint les instruccions que apareixeran en el paquet de la gelatina vegetal.
      Un cop aconseguida la consist\u00e8ncia desitjada tallar en capes rectangulars.<\/span><\/li>
    • Col\u00b7locar capes de boquerons i gelatina alternant a tall de “lasa\u00f1a”.<\/span><\/li>
    • Tallar l\u2019enciam i la piparra a tires fines i col\u00b7locar sobre l\u2019\u00faltima capa de la lasanya.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      L’ANXOVA VIATGERA A… Andalusia La gastronomia andalusa es caracteritza per la riquesa dels seus sabors i la diversitat\u00a0dels seus productes, reflex d\u2019una hist\u00f2ria marcada per la fusi\u00f3 de cultures. A Andalusia, els plats t\u00edpics inclouen el gazpacho andal\u00fas, una sopa freda de tom\u00e0quet i\u00a0altres hortalisses que \u00e9s perfecta per als dies calorosos d\u2019estiu, i el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7815","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7815"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8649,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7815\/revisions\/8649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}