{"id":15462,"date":"2025-08-04T18:56:53","date_gmt":"2025-08-04T16:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/pujadosolano.com\/lamplada-viatgera-a-la-regio-de-murcia"},"modified":"2025-08-28T10:41:50","modified_gmt":"2025-08-28T08:41:50","slug":"lamplada-viatgera-a-la-regio-de-murcia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/lamplada-viatgera-a-la-regio-de-murcia\/","title":{"rendered":"L’amplada viatgera a la Regi\u00f3 de M\u00farcia"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"parada-anchoa-viajera-cantabria\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'ANXOVA VIATGERA A...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

la Regi\u00f3 de M\u00farcia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gr\u00e0cies a la seua ubicaci\u00f3 privilegiada, entre l’horta i el Mediterrani, M\u00farcia compta amb una gastronomia rica, generosa i profundament arrelada en el territori, on cada plat \u00e9s un homenatge al producte local.<\/p>\n

Entre els emblemes de la seva cuina trobem el sarau, els migdies ruleres, el calder del Mar Menor o el past\u00eds de carn murci\u00e0. Per\u00f2 si hi ha una tapa que resumeix a la perfecci\u00f3 l’\u00e0nima de les seves barres, aquesta \u00e9s sens dubte la marinera<\/strong>: una cruixent rosquilla coberta d’ensaladilla russa coronada amb una ample del Cant\u00e0bric<\/a>. Un bocat senzill que s’ha convertit en una de les seves senyes d’identitat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per retre homenatge a aquesta icona gastron\u00f2mica, el nostre xef Javier Ruiz ha volgut reinterpretar-la en clau internacional donant-li un toc creatiu molt personal. Un plat que fusiona la tradici\u00f3 murciana amb un format inesperat: el Fals rotllo vietnamita de marinera.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Anchoa\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"parada-anchoa-viajera-cantabria\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

L'ANXOVA VIATGERA A...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

la Regi\u00f3 de M\u00farcia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Envase\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

INGREDIENTS<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Per fer aquesta recepta necessites:<\/p>

  • Filet d’ample del Cant\u00e0bric Pujad\u00f3 Solano<\/li>
  • 3-4 patates mitjanes<\/li>
  • 2 ous<\/li>
  • 100 g de Bonito del Nord Pujad\u00f3 Solano<\/li>
  • 1 pot de picadillo d’ encurtits<\/li>
  • Mayonesa<\/li>
  • Sal<\/li>
  • Massa de pa fina<\/li>
  • Oli d’oliva (pots trobar-lo a la teva botiga de confian\u00e7a)<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t

    ELABORACI\u00d3<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    1. Prepara l’ ensaladilla russa murciana<\/strong>:<\/li><\/ol>
      • Cou les patates fins que estiguin tendres. Esc\u00farreles i deixa refredar.<\/li>
      • Cou els ous.<\/li>
      • Trosseja les patates en cubells petits i pica els ous durs.<\/li>
      • Barreja les patates, i els ous amb el bonic esmicolat i el picadillo d’ encurtits.<\/li>
      • Barreja tot amb el gust fins a obtenir una textura cremosa.

        <\/li><\/ul>
        1. Forma els rotllos<\/strong>:<\/li><\/ol>
          • Est\u00e9n petites porcions de massa de pa sobre una superf\u00edcie lleugerament enfarinada.<\/li>
          • Col\u00b7loca una cullerada d’ensaladilla russa al centre de cada porci\u00f3 i enrotlla formant un petit cilindre.<\/li>
          • Tanca b\u00e9 els extrems perqu\u00e8 no s’escapi el farcit.

            <\/li><\/ul>
            1. Fregeix els rotllos<\/strong>:<\/li><\/ol>
              • Escalfa abundant oli en una paella o fregidora i fregeix els rotllos fins que estiguin daurats i cruixents.<\/li>
              • Deixa’ls esc\u00f3rrer sobre un paper absorbent.

                <\/li><\/ul>
                1. Afegeix l’ amplada i emplata:<\/strong><\/li><\/ol>
                  • Col\u00b7loca un filet d’ample Pujad\u00f3 Solano sobre cada rotllo calent.<\/li>
                  • Afegeix una petita quantitat d’oli d’oliva per sobre per donar-li el toc final.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    L’ANXOVA VIATGERA A… la Regi\u00f3 de M\u00farcia Gr\u00e0cies a la seua ubicaci\u00f3 privilegiada, entre l’horta i el Mediterrani, M\u00farcia compta amb una gastronomia rica, generosa i profundament arrelada en el territori, on cada plat \u00e9s un homenatge al producte local. Entre els emblemes de la seva cuina trobem el sarau, els migdies ruleres, el calder […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-15462","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15463,"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15462\/revisions\/15463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.pujadosolano.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}