Receptes d’estiu amb seitons
Arriba l’estiu i amb ell les nostres ganes de gaudir de plats frescos, rics i lleugers que ens ajudin a combatre la calor i facin més fàcil la digestió. Perquè tinguis noves idees, aquí et deixem quatre receptes senzilles i delicioses d’estiu elaborades amb els nostres seitons del Cantàbric .
LA NOSTRA RECOMANACIÓ DEL MES:
Tacs de Seitons a Vinagre amb salsa de iogurt amb llimona
Ingredients :
- Truites de blat de moro: 8 unitats
- Seitons del Cantàbric: 200 grams
- Col ratllada: 1 tassa
- Per fer el bec de gall:
- Tomàquets: 2 unitats, picats en galledes petites
- Ceba: 1 unitat petita, finament picada
- Coriandre fresc: 1/4 tassa, finament picat
- Jalapeny: 1 unitat petita, sense llavors i finament picat
- Suc de llimona: 2 cullerades
- Sal i pebre: al gust
- Per a la salsa de iogurt amb llimona:
- Iogurt natural: 1 tassa
- Suc de llimona: 2 cullerades
- All en pols: 1/2 culleradeta
- Sal i pebre: al gust
Elaboració
- Prepara el bec de gall: En un bol, barreja els tomàquets, la ceba, el coriandre i el jalapeny. Afegeix-hi el suc de llimona, sal i pebre al gust. Remena bé i deixa reposar a la nevera mentre prepares la resta dels ingredients.
- Prepara la salsa de iogurt amb llimona: Barreja el iogurt natural, el suc de llimona i l’all en pols. Salpebra al gust i barreja-ho bé. Reserva a la nevera.
- Ratlla la col finament i col·loca-la en un bol. Pots afegir una mica de sal i deixar reposar uns minuts perquè deixi anar l’excés d’aigua. Després, escorre bé.
- Escalfeu les truites de blat de moro en una paella calenta, uns 30 segons per cada costat, fins que estiguin lleugerament daurades però encara flexibles.
- Col·loca una petita quantitat de col ratllada al centre de cada truita. Afegeix-hi alguns seitons en vinagre a sobre de la col. Afegeix una cullerada generosa de bec de gall. Ruixa una mica de la salsa de iogurt amb llimona per sobre.
Amanida de seitons i mango
Ingredients :
- Boquerones en vinagre de Pujadó Solano
- Mànec madur, tallat a cubs
- Cogombre, tallat a rodanxes fines
- Tomàquet cherry, tallat per la meitat
- Ceba vermella, tallada a juliana
- Fulles d’enciam variades
- Oli d’oliva verge extra
- Vinagre balsàmic
- Sal i pebre al gust
Elaboració :
- En un bol gran, barreja les fulles d’enciam, el mànec, el cogombre, el tomàquet cherry i la ceba vermella.
- Amaniu l’amanida amb oli d’oliva, vinagre balsàmic, sal i pebre al gust.
- Col·loca els seitons en vinagre de Pujadó Solano a sobre de l’amanida.
- Serveix l’amanida fresca i gaudeix-ne.
Torrada de seitons amb guacamole
Ingredients :
- Boquerones en vinagre de Pujadó Solano
- Alvocats madurs
- Tomàquets cherry, tallats per la meitat
- Llimona
- Coriandre fresc, picat
- Pa per torrar
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
Elaboració :
- Prepara el guacamole picant els alvocats amb una forquilla i barrejant-los amb els tomàquets cherry, el coriandre, el suc de llimona, la sal i pebre al gust.
- Torra el pa i unta’l amb una capa generosa de guacamole.
- Coloca los boquerones en vinagre de Pujadó Solano sobre el guacamole.
- Serveix les torrades com a aperitiu o entrant.
Seitons en vinagre amb amanida de quinoa
Ingredients :
- Boquerones en vinagre de Pujadó Solano
- Quinoa cuita
- Pebrot vermell i verd, tallats a cubs
- Cogombre, tallat a cubs
- Olives negres, sense os i tallades per la meitat
- Ceba vermella, finament picada
- Julivert fresc, picat
- Oli d’oliva verge extra
- Vinagre de vi negre
- Sal i pebre
Elaboració
- En un bol gran, combina la quinoa cuita, els pebrots, el cogombre, les olives i la ceba vermella.
- Amaniu l’amanida amb oli d’oliva, vinagre de vi negre, sal i pebre al gust.
- Col·loca els seitons en vinagre de Pujadó Solano a sobre de l’amanida.
- Empolvora amb julivert fresc picat abans de servir.
Esperem que gaudiu preparant i assaborint aquestes delicioses receptes de seitons de Pujadó Solano durant l’estiu.
Bon profit!